Likier kajmakowy z nutą korzennych przypraw

Ostatnio po raz pierwszy przygotowałam samodzielnie likier. Patrząc na listę składników oraz sposób przygotowania wiedziałam, że nie sprawi mi on problemu i tak też było. Jego przygotowanie jest ekspresowe, jedynie musimy uzbroić się w cierpliwość, gdyż likier musi leżakować w lodówce około tygodnia czasu, żeby smaki zdążyły się przegryźć. Ja już jestem po pierwszej degustacji i powiem, że jest bardzo świąteczny, pachnie pomarańczami i przyprawami bożonarodzeniowymi. Obawiałam się o smak, czy aby na pewno nie będzie czuć za bardzo wódki, ale niepotrzebnie, ponieważ wyszedł dosyć delikatny w smaku. Ja swój likier przelałam do świątecznych butelek i zamierzam nim obdarować rodzinę oraz znajomych.

Składniki:

• 300 g masy kajmakowej
• 200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 łyżka przyprawy do piernika 
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• skórka otarta z 1 dużej pomarańczy
• 250 ml wódki 40%

Masę kajmakową miksujemy z mlekiem skondensowany do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa będzie płynna.

Do masy dodajemy przyprawę do piernika, cynamon oraz otartą skórkę z pomarańczy, ponownie miksujemy.

Na koniec cienkim strumieniem wlewamy wódkę cały czas miksując. Gotowy likier przelewamy do butelek, wstawiamy do lodówki na 7 dni, pamiętając o codziennym mieszaniu. Po tym czasie likier jest gotowy do spożycia. 

Smacznego.