Ciasto z truskawkami i rabarbarem



Witajcie Kochani, dziś proponuję Wam bardzo szybkie, tanie i smaczne ciasto. Połączone w nim są dwa smaki moich ulubionych owoców: słodkich truskawek i kwaśnego rabarbaru. Póki jest na nie sezon, to chcę się nimi nacieszyć w wypiekach. Ciasto wychodzi mięciutkie, sprężyste i złociste, a wszystko to zwieńczone słodką kruszonką, grubo posypaną po cieście. Ciasto można upiec z dowolnymi owocami sezonowymi, albo zamiast truskawek i rabarbaru, wykorzystać tylko truskawki, jak kto lubi :)
A tymczasem życzę Wam miłego weekendu, mój się zaczął bardzo dobrze, bo zdałam egzamin na którym najbardziej mi zależało:) Cieszę się niesamowicie :)

Składniki :
Ciasto: 
  • 2,5 szklanki mąki 
  • 4 jajka 
  • 1 szklanka cukru 
  • 1 szklanka oleju 
  • 1/2 szklanki mleka 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 500 g truskawek 
  • 3 łodygi rabarbaru 
Owoce myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, a następnie suszymy na sitku.
Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo wsypujemy 1/2 szklanki cukru, cały czas miksując.
Żółtka miksujemy z resztą cukru (1/2 szklanki) na puszystą masę. Wolnym strumieniem wlewamy na zmianę olej i mleko. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Łączymy składniki. Do ciasta partiami dodajemy pianę z białek. Delikatnie mieszamy mikserem na najniższych obrotach.. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Górę ciasta posypujemy owocami oraz kruszonką. 
Pieczemy przez 45-50 minut w 180 st.C. 

Kruszonka: 
  • pół szklanki mąki 
  • 60 g miękkiego masła 
  • 3 łyżki cukru 
Składniki kruszonki wyrabiamy pomiędzy palcami. 



Smacznego.





Komentarze

  1. Ciasto z rabarbarem i truskawkami to najlepsze połączenie o tej porze roku :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Można powiedzieć, że ciasto na czasie. A ta kruszonka.... pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  3. genialne :):) jak z truskawkami i rabarbarem to musiało być pyszne, a jak pięknie wygląda :):)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, ciasto było bardzo pyszne, takie słodko-kwaśne :)

      Usuń
  4. Kruszonki to zawsze musi być dużo :D Pycha :D
    Gratulujemy zdanego egzaminu, wiemy jakie to szczęście :P

    OdpowiedzUsuń
  5. Truskawki i rabarbar to idealne połączenie, bardzi je lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne ciacho,bardzo lubię takie połączenie...smak lata :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz