niedziela, 27 grudnia 2015

Muffinki z gorzką czekoladą i pomarańczą

Świąteczne muffinki z dodatkiem gorzkiej czekolady i pomarańczy. Są bardzo smaczne-wilgotne, aromatyczne i pięknie pachną pomarańczami :). Wielbiciele tych owoców będą na pewno zachwyceni. Muffinki są bardzo szybkie w przygotowaniu, w niecałą godziną będą już podane na stole. Najlepsze są zarówno po upieczeniu, jak i na drugi dzień:).


Składniki: (na 12 muffinek)

  • 150 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1/2 szklanki kakao
  • skórka otarta z 2 średniej wielkości, sparzonych pomarańczy
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 2/3 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Połamaną na małe kawałki czekoladę rozpuszczamy razem z masłem i cukrem w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy skórkę pomarańczową, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. 
Mąkę łączymy z kakao, sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. 
Do przestudzonej czekolady dodajemy jajka oraz śmietanę i łączymy ze sobą przy pomocy trzepaczki, a następnie wlewamy je do suchych składników i mieszamy łyżką tylko do chwili połączenia się składników. 
Blachę do muffinek wykładamy papilotkami i wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy w 180 st.C. i pieczemy 20 minut.



Smacznego.

16 komentarzy :

  1. Skórka pomarańczowa to kompletnie nie moja bajka, ale na taką muffinke bez niej bym się skusiła :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo lubię dodatek skórki pomarańczowej w słodkościach :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja również:). Na święta u cioci jadłam sernik ze skórką pomarańczową i smakował genialnie, przy najbliższej okazji również chcę taki zrobić :),

      Usuń
  3. mmm ale cudownie wyglądają, już dawno nie jadłam babeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Co prawda za pomarańczą w wypiekach nie przepadamy ale tą gorzką czekoladą nas bez problemu przekonałaś :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Gorzka czekolada i pomarańcza to coś dla mnie :) Wyglądają pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo fajne muffinki. Skórka pomarańczowa nadaje im fajnego aromatu :)
    Muffinki lubię za to, że są prościutkie do zrobienia i ślicznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubie skórkę pomarańczową w wypiekach :) Gdy takie muffinki się pieką to unosi się piękny zapach po domu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Co do tego zapachu, to jak najbardziej zgadzam się. Muffinki piekłam w Wigilię i dzięki temu pachniało mi w całym domu pomarańczami ;).

      Usuń
  8. Cudownie wyglądają i mimo że mam wszystkiego dość, na jedną bym się skusiła. :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Fajne babeczki w świątecznej odsłonie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Czekolada i pomarańcze, jak dla mnie połączenie idealne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dla mnie również, uwielbiam te dwa smaki, w szczególności w okresie świątecznym :).

      Usuń
  11. Czekolada + pomarańcza - idealnie :)

    OdpowiedzUsuń