niedziela, 21 grudnia 2014

Izaura


 Izaura, czyli  murzynek z serem :) To ciasto w moim domu pieczone jest od dobrych 20 lat. Przepis został znaleziony w przepisie mojej mamy. Jedyne, co w nim zmieniłam, to że zamiast wina do ciasta czekoladowego dodaję wodę, a to dlatego, że ciasto czekoladowe, jak i później sam ser przechodzi zapachem wina :). A samo ciasto jest bardzo dobre-wilgotne ciasto czekoladowe, na to masa serowa i polewa. Przygotowanie nie zajmie nam dużo czasu, a więc idealne na przygotowanie je na nadchodzące święta. 

Składniki:
Ciasto czekoladowe:
  • 5 łyżek wody
  • 200 g masła 
  • 1 szklanki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 1 cukier wanilinowy (8 g)
  • 1,5 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
Masło rozpuszczamy, wsypujemy cukier, mieszamy, aż się rozpuści. Dodajemy kakao, cukier wanilinowy i wodę. Zagotowujemy i gotujemy około 5 minut na małym ogniu. Z tak przygotowanej masy, odlewamy pół szklanki, którą później przeznaczymy na polanie wierzchu ciasta. Pozostałą część polewy studzimy.
Po ostudzeniu dodajemy po jednym żółtku i porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy pianę ubitą z 4 jajek.
Tak przygotowane ciasto czekoladowe przelewamy do formy o wymiarach 30 x 25 cm wysmarowanej masłem i wysypaną bułką tartą. 

Masa serowa:
  • 1/2 kg sera białego półtłustego lub tłustego 
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 2 jajka
Ser mielimy przez maszynkę, najlepiej dwukrotnie.
Miękkie masło ucieramy, stopniowo dodajemy cukier oraz po jednym jajku. Następnie dodajemy po łyżce zmielonego sera i kaszę mannę Przygotowaną masę serową wykładamy kupkami w małych odstępach na ciasto czekoladowe, tworząc małe kopczyki. Masy serowej nie rozciągamy po cieście. Pieczemy około 45 minut w 180 st.C.
Ostudzone ciasto polewamy wcześniej odlaną polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.



Smacznego.


8 komentarzy :

  1. Pyszne ciasto :-) pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i również życzę Wesołych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia :)

      Usuń
  2. Dziękuję za komentarz u mnie, zapraszam częściej i zachęcam do obserwacji:) ciacho wspianiale się perezntuje, zjadłabym duzy kawałek, pysznie tutaj, obserwuję i życzę Wesołych Świąt:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) również życzę Wesołych Świąt i wszystkiego, co najlepsze w nadchodzącym Nowym Roku ;)

      Usuń
  3. Pycha ciasto,
    Szczęśliwych, radosnych i słodkich Świąt życzę, pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Również pozdrawiam i życzę radosnych Świąt :)

      Usuń