Dżem śliwkowy

Powidła śliwkowe zawsze przyrządzałam z mamą, jako mała dziewczynka :). Pamiętam te długie smażenie śliwek na piecu przez kilka godzin, czasami było ono rozkładane na klika dni. Podczas gotowania roznosił się niesamowity zapach i aromat, po prostu, coś pięknego ;). Od dwóch lat robię dżem śliwkowy, jest on bardzo szybki do przygotowania, bo gotujemy go tylko godzinę. Wydawało by się, że tak krótki czas gotowania nie zapewni mu odpowiedniej konsystencji, ale nic z tych rzeczy-jest on naprawdę bardzo gęsty :). W smaku nie jest bardzo słodki, używam go do przekładania ciast, jak i do smarowania kanapek :).

Składniki:

• 2 kg śliwek (waga przed wypestkowaniem) 
• 100 ml soku z cytryny 
• 500 g cukru 

Śliwki myjemy, przekrajamy na pół i usuwamy z nich pestki. Wydrylowane śliwki przekładamy do garnka i rozdrabniamy blender. Dodajemy cukier oraz sok z cytryny, mieszamy i stawiamy garnek na gaz, gotujemy na małym ogniu. 

Od momentu zagotowania gotujemy około 1 godziny. 

Gotowy dżem przekładamy do wcześniej przygotowanych słoiczków i pasteryzujemy około 15 minut.

Smacznego.