Drożdżowe mieszane widelcem



Jest to trochę inne ciasto drożdżowe, które każdy z nas zna, gdyż to jest mieszane widelcem. Robione takim sposobem skraca nam czas przygotowania całego ciasta, gdyż nie musimy czekać na wyrośnięcie zaczynu, a później ciasta. Wszystkie składniki łączymy w jednej misce i mieszamy widelcem, około 15 minut, więc jak widać trzeba mieć dużo siły;-) 
Jak do każdego drożdżowego można użyć dowolnych owoców. Szczerze polecam wypróbować takie ciasto drożdżowe, gdyż niczym nie ustępuje, dla takiego robionego sposobem tradycyjnym. 

Składniki:
Ciasto: 
  • 3 żółtka 
  • 2 całe jajka 
  • 1 szklanka cukru 
  • 10 dag margaryny 
  • 1 niecała kostka drożdży 
  • 1 i 1/2 szklanki mleka 
  • mąka (niecały kilogram) 
Margarynę roztapiamy i studzimy. 
Do garnuszka wlewamy 1, 5 szklanki mleka, wrzucamy pokruszone drożdże i rozpuszczamy, jednak nie możemy dopuścić do takiej sytuacji, aby mleko się zagotowało. Nie czekamy na wyrośnięcie zaczynu, jak w tradycyjnym cieście drożdżowym.
Szykujemy dużą miskę. Dajemy do niej żółtka i jajka i roztrzepujemy widelcem, do uzyskania koglu-moglu. Dodajemy cukier dalej wszystko mieszamy widelcem. Następnie dodajemy po trochu mąki, wszystko podlewamy drożdżami rozpuszczonymi w mleku. W międzyczasie wlewamy margarynę. Mieszamy widelcem, ale gdy już będzie gęste to mieszamy ręką.
Ciasto wykładamy na blachę 36 x 24 cm posmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą.

Kruszonka: 
  • 150 g mąki 
  • 100 g cukru 
  • 80 g masła 
  • 1 łyżka cukru wanilinowego 
Składniki na kruszonkę wsypujemy do miski i zagniatamy kruszonkę. Powinna być dobrze połączona, ale sypka.

Dodatkowo: 
  • 1 i 1/2 - 2 szklanki dowolnych owoców: jagody, truskawki, rabarbar, maliny, wiśnie, jabłka 
Na przygotowane wcześniej ciasto wykładamy owoce, możemy je lekko obtoczyć w mące, posypujemy kruszonką. 
Pieczemy w 180 st.C. przez około 40 - 50 minut. Należy sprawdzić patyczkiem, czy się upiekło. Kroimy, jak jest już ostudzone.


Smacznego.

Komentarze