Snikers

W mojej rodzinie wszyscy lubimy te ciasto, w szczególności mój tato, który bardzo przepada za takimi słodkimi przekładańcami. Dlatego też jest to kolejna wersja Snikersa, wcześniej był Snikers wg przepisu Siostry Anastazji :).

Blaty ciast są pieczone na miodzie, dlatego też ciasto zaraz po złożeniu jest twarde i potrzebuje kilka godzin ,minimum 4, aby zmiękło - najlepsze jest jednak na drugi dzień. Krem budyniowy po ugotowaniu jest bardzo gęsty i mało słodki. Nie potrzeba do niego dodawać dużo cukru, gdyż masa kajmakowa jest bardzo słodka i dopełnia całości smaku. Najlepsze w całym cieście jest oczywiście ciasto miodowe z orzechami w karmelu, które są słodkie i bardzo chrupiące :). Mogłoby się wydawać, że ciasto jest pracochłonne, ale blaty miodowe piecze się na prawdę błyskawicznie. 

Również masa budyniowa jest od razy gotowana z masłem, więc nie ma potrzeby później jej ucierać. 

Ciasto idealne dla osób, które nie posiadają miksera ;). 

W smaku jest pyszne, lekko słodkie z ciągnącą się masą krówkową i delikatnie siekanymi orzechami. Idealne na święta i większe przyjęcia :).

Składniki:

Ciasto miodowe:

• 400 g mąki tortowej 
• 80 g masła lub margaryny 
• 1/3 szklanki cukru 
• 6 łyżek miodu 
• 1 jajko 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 

Mąkę przesiewamy razem z sodą oczyszczoną na stolnicę. Dosypujemy cukier, mieszamy i robimy dołeczek, do którego dodajemy miód, jajko oraz pokrojoną margarynę.

Wszystkie składniki zagniatamy na gładkie ciasto. 

Dzielimy na trzy części i każdą rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy.

Przekładamy każdą część do formy o wymiarach 30×25 cm i pieczemy w 180 st.C przez około 10 minut. 

Trzeci placek pieczemy z wyłożoną na wierzchu warstwą orzechową. Aby ją przygotować wszystkie składniki przekładamy do rondelka i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 5 minut.

Krem budyniowy:

• 800 ml mleka 
• 1 budyń waniliowy (40 g) 
• 4 łyżki cukru 
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1 czubata łyżeczka mąki pszennej 
• 200 g masła (temp. pokojowa) 

500 ml mleka podgrzewamy razem z cukrem i masłem, aż do rozpuszczenia składników. W pozostałym mleku rozpuszczamy proszek budyniowy oraz mąkę. Cały czas mieszając wlewamy zimne mleko do gorącego. Ponownie podgrzewamy do zagotowania masy, cały czas mieszając, aby masa się nie przypaliła. Owijamy folią i zostawiamy do wystudzenia.

Warstwa orzechowa:

• 250 g orzechów włoskich, lekko zmielonych 
• 80 g masła 
• 1 i 1/2 łyżki miodu 
• 1 i 1/2 łyżki cukru 

Dodatkowo:

• 1 puszka masy kajmakowej ok. 250 g 

Puszkę masy kajmakowej wkładamy do rondelka wypełnionej do połowy wodą i podgrzewamy, aż masa stanie się bardziej płynna.

Na dno formy układamy ciasto miodowe, wykładamy cały krem budyniowy. Następnie drugi blat miodowy i masa kajmakowa. Na ,koniec warstwa ciasta miodowego z orzechami. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Smacznego.

Źródło przepisu