Czekoladowe ciasto z białek

Dziś przychodzę do Was z przepisem na czekoladowe ciasto na bazie białek. Jest to już kolejny przepis na ich wykorzystanie :).

Ciasto w przygotowaniu jest bardzo szybkie i mało pracochłonne. Nie wymaga ono dodania proszku do pieczenia, gdyż powinno urosnąć na samych białkach. Po upieczeniu jest bardzo czekoladowe i wilgotne. 

Ja swoje ciasto dodatkowo po upieczeniu ponakłuwałam wykałaczką i podczas wylewania polewy, wleciała ona w te dziurki i dzięki temu polewa znalazła się jeszcze w środku ciasta, co można zauważyć na zdjęciach.

Ciasto dekorujemy wiórkami kokosowymi lub podprażonymi płatkami migdałów. Białka najlepiej wyciągnąć wieczorem, w dzień przed planowanym pieczeniem.

Składniki:

• 100 g masła 
• 150 g cukru 
• 50 g kakao 
• 100 g mąki 
• 8 białek 

Miękkie masło ucieramy z cukrem. Dodajemy kakao i mąkę, miksujemy. 

Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie za pomocą łopatki wmieszujemy do masy kakaowej.

Keksówkę o wymiarach ok. 13×33 cm smarujemy masłem i obsypujemy kaszką manną. Wlewamy ciasto do przygotowanej formy i wstawiamy do nagrzanego do 180 st.C piekarnika. Pieczemy około 30-40 minut (do suchego patyczka). Po wystygnięciu ciasto oblewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Polewa czekoladowa: 

• 75 g masła 
• 1/2 szklanki cukru 
• 4 łyżki śmietany 
• 3 łyżki kakao 

Wszystkie składniki na polewę umieszczamy w garnuszku i mieszamy do rozpuszczenia składników i zagotowania. 

Smacznego.

Źródło przepisu