Mazurek śliwkowy

Święta już za nami, więc czas już wrócić do naszych codziennych obowiązków :). Jakoś zawsze po kilku dniach wolnego ciężko jest mi wrócić do wszelkiego rodzaju prac na pełnych obrotach.

Na święta po raz pierwszy raz w życiu upiekłam mazurka, jakoś nigdy u mnie w domu nie było tradycji, aby go wypiekać. Postanowiłam to zmienić i upiekłam mazurka potrójnie śliwkowego. Śliwki bardzo lubię, więc taki dodatek bardzo mi odpowiadał. Mazurek jest bardzo szybki do wykonania, możemy go wykonać nawet 4 dni przed świętami (ja tak właśnie zrobiłam).

W smaku pyszny, ciasto jest bardzo mięciutkie, a dodatek białej czekolady fajnie podkreśla smak śliwek w czekoladzie :).

Składniki:

Ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej 
• 120 g cukru 
• 200 g masła 
• 110 g suszonych śliwek 
• 2 żółtka 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia 

Mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy razem na stolnicy. Robimy dołeczek, a do dołeczka dodajemy pokrojone na małe kawałki masło i wcieramy je w mąkę. Ma się utworzyć bardzo drobna i puszysta kruszonka. Do kruszonki dodajemy drobno posiekane śliwki i żółtka. Zagniatamy ciasto do połączenia składników.

Formę o wymiarach 30 x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wałkujemy na prostokąt i wykładamy nim formę. Pieczemy w 18 st.C. przez około 20 - 25 minut, aż nabierze ładnego brązowego koloru. Studzimy.

Wierzch:

• 1 słoiczek powideł śliwkowych 
• 200 g śliwek w czekoladzie 
• 100 g białej czekolady 

Śliwki w czekoladzie kroimy na połówki. 

Na zimnym cieście rozsmarowujemy powidła śliwkowe, a na nich układamy pokrojone śliwki. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy nią mazurek. 

Smacznego.

Źródło przepisu