Kruche roladki z czekoladą

Dziś proponuję Wam kruche roladki z czekoladą. Potrzeba do nich niewiele składników, zazwyczaj wszystkie są w domu. Są bardzo szybkie do przygotowania i smaczne.

Jeśli nie mamy czekolady, możemy nadziać je twardą marmoladą - próbowałam, nic nie wypływa :)

Tylko należy pamiętać, aby zbytnio nie spiec roladek, gdyż potem mogą być twarde.

Składniki: (na około 37 sztuk)

Ciasto: 

• 250 g schłodzonego masła 
• 420 g mąki pszennej 
• 200 g cukru 
• 2 duże jajka 

Dodatkowo: 

• 1 białko lekko rozbełtane widelcem 
• 100 g gorzkiej czekolady drobno poszatkowanej lub zmielonej w blenderze 

Do mąki ścieramy schłodzone masło na tarce z dużym oczkami lub też drobno pokrojone. Dodajemy cukier, jajka i zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Schłodzone ciasto krótko zagniatamy i podsypując mąką, rozwałkowujemy na grubość około 3-4 mm. Następnie wycinamy z ciasta kwadraty o bokach 8 x 8 cm. Boki kwadratów smarujemy białkiem, na środek każdego nakładamy po około 1 łyżeczce czekolady i zwijamy je w roladki.

Wierzch roladek nacinamy nożem i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasteczka pieczemy w 160 st.C. na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół w 180 st.C.) przez około 25 minut, aż ładnie się przyrumienią.

Smacznego.

Źródło przepisu