Rogaliki z nadzieniem różanym

Na weekend proponuję delikatne, kruche rogaliki nadziewane marmoladą. Wykonanie nie jest zbytnio pracochłonne, najdłuższy jest czas chłodzenia, dlatego ciasto można wykonać dzień wcześniej. Odnośnie smaku marmolady, polecam szczególnie o smaku różanym, ale to już oczywiście osobista preferencja. Sprawdzi się również gęsty dżem :).

Składniki:

Ciasto kruche:

• 500 g mąki
• 250 g masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 1 słoiczek twardej marmolady

Mąkę pszenną, cukier puder i proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy masło pokrojone na małe kawałeczki i mieszając z mąką drobno je siekamy. Następnie dodajemy żółtka oraz śmietanę i całość zagniatamy w gładkie, jednolite ciasto. 

Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy je do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wyciągamy i dzielimy je na 5 równych części. Wałkujemy na kształt koła (możemy pomóc sobie talerzem, żeby uzyskać równo koło, nadmiar ciasta ścinamy). Koło dzielimy na 8 trójkątów, na każde z nich nakładamy około 1 łyżeczkę marmolady i delikatnie rozsmarowujemy na cieście. Zwijamy rogaliki od najszerszej do najwęższej części. Pieczemy w 180 st. C. przez 15-20 minut. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.