Trufle biszkoptowo - pomarańczowe

Dziś moja ostatnia propozycja świąteczna, a mianowicie trufle na bazie biszkoptów z sokiem oraz skórką z pomarańczy. Są bardzo szybkie do przygotowania, a zarazem bardzo smaczne :). Idealnie pasują na świąteczny stół lub mogą stanowić słodki prezent dla naszych gości ;).                                                         

Jako, że to jest mój ostatni post przed świętami, chciałabym Wam - moi drodzy Czytelnicy życzyć rodzinnych, radosnych świąt Bożego Narodzenia, spędzonych w gronie najbliższych Wam osób.Aby Św.Mikołaj przyniósł Wam wszystkim najpiękniejszy prezent - dużo miłości!                    
Przesyłam uściski,                                                                                                   

Angelika :).

Składniki:

• 140 g podłużnych biszkoptów typu Lady Fingers
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika (szukajcie przyprawy bez piernika bez dodatku mąki)
• skórka otarta z 1 małej, sparzonej i wyszorowanej pomarańczy
• 5 łyżek soku wyciśnięto z pomarańczy
• kakao do obtoczenia

Pomarańczę zalewamy wrzątkiem odstawiamy na około 10 minut, po tym czasie ścieramy skórkę z pomarańczy. Biszkopty rozdrabniamy za pomocą blendera, łączymy z przyprawą do piernika i cukrem pudrem, a następnie dodajemy skórkę z pomarańczy, sok oraz serek mascarpone. Początkowo łyżką, a następnie dłonią mieszamy składniki do chwili utworzenia jednolitej, zwartej masy. Masę owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.Schłodzoną masę dzielimy na 15 części (ja podzieliłam za pomocą wagi na równe części) i formujemy z nich kulki, które obtaczamy w kakao. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego.